Cách làm bánh rán nhân khoai tím

– rửa thật sạch khoai tím, cho khoai vào hấp cho chín rồi bóc vỏ.

– Nghiền nhuyễn khoai rồi trộn khoai cùng đường.

– Bột nếp hoặc bột kho đem nhồi cho mềm, mịn và ẩm vừa, không quá khô.

– Chia bột thành các phần đều nhau.

– Dùng tay ấn dẹp bột thành mặt phẳng.

– Nặn khoai môn thành nhiều viên tròn nhỏ, đặt vào giữa viên bột.

– Đun sôi chảo dầu rồi thả bánh vào chiên chín, vàng đều.

– Bánh chín ta vớt bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu để ráo.

– Dùng bánh khi còn nóng sẽ ngon hơn.

Bánh rán nhân khoai lang tím chỉ là một món bánh giản đơn nhưng vẫn rất ấn tượng, đặc biệt với vị ngọt lạ của khoai lang tím khi sử dụng làm nhân bánh, trải nghiệm sẽ hoàn toàn khác biệt.